Paša ćufte
Za promenu malo drugačije ćufte...
Sastojci
300 g mlevenog mesa
4 glavice crnog luka
2 zelene paprike
2 paradajza
1 kafena šolja pirinča
1 kašika začina
malo bibera
mlevene crvene paprika
4 češnja belog luka
150 m mleka
2 kriške hleba
1 jaje
200 g brašna
150 ml belog vina
ulje
so
Priprema
Kriške hleba iskidamo na parčad stavimo u sud i prelijemo mlekom. U veći sud stavimo mleveno meso, omekšali hleb ocedimo i stavimo u sud sa mesom. Dodamo mešavinu začina, izgnječen beli luk, biber, pirinač. Dodamo jaje, posolimo i mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini. Pravimo ćufte, valjamo u brašnoi pržimo na zagrejanom ulju. Glavice crnog luka isečemo na rezance. Paprike, šargarepu i paradajz isečemo na sitnije kocke. Na masnoći gde smo pržili ćufte pržimo pripremljeno povrće. Kada povrće omekša, posolimo ga i pobiberimo. Vatrostalnu posudu pouljimoi ređamo: prvo stavimo povrće, na povrće poređamo ćufte i prelijemo belim vinom i sa 300 ml vode. Pečemo 60 minuta u zagrejanoj rerni na 210 stepeni.