Juneći gulaš

Drugar često sprema gulaš na vikendici u kotliću. Ovo nije recept za kotić ali je proveren i veoma je ukusan, baš kao i gulaš iz kotlića. Prijatno!

Pročitano: 11192 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

500 g junećeg mesa (od buta)

2 veće glavice crnog luka

čen belog luka

1 šargarepa

2 kašičice mešavine začina

1 kašičica sušenog persuna

2 pune kašike paradajz pirea

vode po potrebi

500 g testenine po izboru

Priprema

Meso iseći na kockice željene veličine. Crni i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. U šerpu sipati malo ulja, taman da prekrije dno. Kada se ugreje staviti crni i beli luk. Paziti da ulje ne bude vrelo kako luk ne bi naglo izgoreo i dobio gorak ukus. Dinstati luk oko 1 minut dok ne omekša, zatim dodati jednu rendanu šargarepu i kockice mesa. Pržiti par minuta dok meso ne dobije tamniju boju. Zatim uliti 3 čaše (od 250 ml) vode i ostaviti da se dinsta oko 40 minuta do 1 sat. Povremeno promešati i dodati vode ako previše ispari. Posle oko 40 minuta dodati začine. Nemojte preterivati sa začinima, jer su uglavnom paradajz pire ili sok od paradajza koje dodajete već dovoljno začinjeni. Uliti jos oko 250 ml vode (u zavisnosti koliko je vode prilikom kuvanja isparilo) i koliko gusto želite da bude. Dodati dve pune kašike paradajz pirea, dobro promešati i ostaviti da se dinsta jos oko 10 minuta ili ukoliko ima previse vode, odnosno ukoliko je gulaš previše redak dinstati duže, dok višak tečnosti ne ispari. Servirati uz kuvanu testeninu.

Napisano: 
Prethodni recept
Mamina sarma
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava