Štrudla sa makom

Sigurno ima puno recepata kako da se spremi štrudla sa makom. Ja koristim ovaj koji je proveren i zaista izuzetno dobar.

Pročitano: 29604 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(20 glasova)

Sastojci

Testo

600 g mekog brašna

1 čaša mlakog mleka (200 grama)

1/2 čaše mlake vode (100 grama)

2 kašike šećera

25 g kvasca

1 šoljica ulja (50 grama)

narendana kora limuna

Fil:

300 g mlevenog maka

300 g mleka

10 kašika kristal šećera

Za premazivanje:

1 šoljica mleka (50 grama )

1 kašika kristal šećera

50 g margarina

Priprema

U dublji sud sipati brašno. Napraviti udubljenje u sredini i tu staviti izmrvljen kvasac i šećer. Naliti mlakim mlekom i ostaviti da kvasac kisne. Kada kvasac krene, dodati vodu, ulje i narendanu koru limuna. Lepo izraditi testo i podeliti ga na dva dela, tj. napraviti dve lopte. Ostaviti testo da narasta dok ne udvostruči zapreminu. Dok testo kisne, pripremiti fil za štrudlu. Na šporet staviti posudu sa pošećerenim mlekom da provri. Potom dodati mak i kuvati 4-5 minuta. U ovaj fil možete dodati 50 grama suvog grožđa, a ja ga obavezno začinim sa malo strugane limunove kore i malo cimeta. Ostaviti da se fil ohladi. Uzeti uskislo testo i razviti ga na pobrašnjenoj površini u koru debljine 1/2 cm.

Koru tanko premazati uljem (ulje služi da se kora ne odvoji od fila) pa nafilovati polovinom fila. Uviti štrudlu i staviti je u veći podmazan đuveč. Tako uraditi i sa drugom korom. Obe kore premazati polovinom zašećerenog mleka i ostaviti da narasta 15 minuta. Preko jufki štrudle staviti na listiće isečen margarin. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 10 minuta. Potom temperaturu pečenja smanjiti na 200 i peći još 15 minuta. Kada se temperatura smanji, štrudlu malo premazati zašećerenim mlekom. Poslednjih 10 minuta štrudlu peći na temperaturi od 180 stepeni. Pečenu štrudlu premazati ostatkom mleka, prekriti čistom krpom i ostaviti da se prohladi, pa servirati. Od ovog testa mogu se praviti i štrudle sa drugim nadevima. U mojoj kući posebno vole štrudlu sa orasima, pa sa višnjama, jabukama ili džemom. Ovako pripremljena štrudla, za razliku od drugih, ostaje dugo sveža i vlažna.

Napisano: 
Prethodni recept
Sirnica
Sledeći recept
Tikvenik
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava