Kupine su grmolike, trnovite biljke koje pripadaju rodu Rubus Genus i porodici Rosaceae. Njihov tamnoljubicasti plod ima opor, slatko - kiselkast ukus i koristi se u ishrani ili u sirovom obliku, ili za pravljenje raznih, kolača, torti, džemova ili sladoleda. Najviše rastu u Skandinaviji i drugim severnim oblastima i beru se u periodu od maja do septembra. Zanimljivo je da ovo jagodičasto voće, koje raste uglavnom na obodima šuma, ima izrazito gusto i oštro trnje koje je vremenom samo razvilo da bi se odbranilo od divljih životinja. Osim što imaju specifičan ukus koji odlično dolazi do izražaja u raznim poslasticama, kupine su pre svega vrlo moćan antioksidans i zbog toga štite telo od raznih bolesti i jačaju kognitivne mogućnosti, a neka istraživanja pokazuju da su jedan od deset najmoćnijih saveznika u borbi protiv raka. Pored ovih moćnih antioksidanasa, pre svega antocijanida, kupine sadrže i zavidan nivo izuzetno retkog vitamina K i gvožđa pa su pored grožđa, najbolji saveznik u borbi protiv anemije. Zbog nerastvorljivih vlakna koje sadrže u sebi, regulišu probavu i podstiču rad creva. Posebno interesantan je podatak da se u Staroj Grčkoj kupina koristila za lečenje gihta i otrovnih ujeda. Posebno je zdravo kupinovo vino jer ne sadrži u sebi puno alkohola, pa se može davati i deci. Štiti srce i krvne sudove, smanjuje holesterol, popravlja cirkulaciju i povećava apetit. Možete ga i sami napraviti tako što ćete pomešati 5kg kupina i jedan kilogram šećera i ostaviti na suncu minimum dva meseca dana. Dovoljne je da popijete pola šaše ovog vina dnevno da bi se izvanredni rezultati po vaše zdravlje primetili već nakon mesec dana.
Često vam se dogodi da je potrebno da izmerite nešto na brzaka, a nemate vagu pri ruci. I šta sad, za 50 gama brašna treba da vadite i montirate vagu...zaista nema potrebe! Dosta recepata mogu da uspeju sa približnim merama. Evo par saveta kako izmeriti najčešće korišćene namirnice u kuhinji bez kuhinjske vage.
Oštro brašno
1 puna kašika=25g
Meko brašno
1 puna kasika=20g
1 čaša od 2dl=120g
Griz
1 puna kasika=22g
Pirinač
1 puna kasika=30g
Kristal šećer
1 puna kašika=25g
1 čaša od 2dl=210g
Šećer u prahu
1 puna kasika=25g
1 čaša od 2dl=190g
Mak
1 ravna kašika=17g
Margarin
1 ravna kašika=14g
Mleveni orasi
1 puna kašika=20 g
Pirinač
1 čaša od 2dl=180g
Paradajz
srednje veličine = 100 grama
Voda
6-7 kašika = 1 dl
Med
1 puna kašika = 50 grama
Ulje
1 kašika = 15 grama
Vaš cilj je da unesete više povrća u ishranu. Novi recepti umnogome će vam pomoći u tome. Iako postoji mnogo jednostavnih načina da u obroke dodate povrće, ovih deset nam se posebno dopada:
Sirova čokolada
Holistički nutricionisti ističu da je čokolada više od poslastice, naime zasigurno utiče na vaše raspoloženje ali kratkoročno.
Voće i povrće
Bogati su fitohemikalijama koje poboljšavaju zdravlje naših moždanih ćelija. Trebalo bi jesti ono voće koje je bogato vitaminom C, poput citrusa ili kivija. Od povrća ističu se kupus, brokoli, beli i crni luk.
Riblje ulje
Samo gram ribljeg ulja dnevno utiče na simptome anksioznosti, depresije i poremećaje spavanja.
Mleko
Izvor je ugljenih hidrata i vitamina D koji je neophodan u proizvodnji serotonina. Bogato je kalcijumom koji je usko povezan sa suzbijanjem simptoma anksioznosti.
Brazilski orah
Sadrži visok nivo selena i to 2.500 puta više nego bilo koja druga namirnica- Dokazano je da selen povoljno utiče na raspoloženje.
Konjuktivitis je infekcija oka koja obično uključuje simptome poput srvenila, svraba i osetljivosti na svetlost. Infekcija je rezultat virusa, bakterija, gljivica... Ponekad kapi za oči ne mogu pomoći u rešavanju ovog problema.
Sladić je zanemarena biljka čiji koren može biti od izuzetne koristi u tretiranju virusnih ili bakterijskih infekcija. Ukoliko želite da oprobate tretman uz upotrebu sladića, bilo bi dobro da se posavetujete sa lekarom o potencijalnoj koristi ovog ekstrakta.
Koren kurkume može biti takođe efikasan u borbi protiv crvenila i iritacije oka. Može smanjiti upalu, ali je savet sa lekarom neophodan zbog preporučene doze i pravilnog načina upotrebe.
Ponekad navedene bilje mogu povećati iritaciju, stoga ih nemojte koristiti na sopstvenu inicijativu da ne biste povećali simptome konjuktivitisa.
