Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Kako odabrati čaše za vino?

Izaberite najmanje dva različita tipa ili veličine vinske čaše. Manje, uže čaše koristite se za belo, a veće za crno vino. Belo vino se pije iz manjih čaša kako se ne bi previše zagrevalo pre konzumiranja. Zagrevanje zavisi i od visine nožice koje takođe sprečavaju ostavljanje mrlja i otisaka prstiju. Tanje staklo namenjeno je belim vinima, a punije crvenim. Suženje pri vrhu utiče na koncentrisanje mirisa, sprečavajući oksidaciju. Belo vino uvek dopunite do 60 odsto zapremine, a crveno do 40 odsto. U bilo kom slučaju, čaše bi trebalo da budu bezbojne, bez ikakvih natpisa. Čaše za penušava vina imaju duže nožice i visoke "balone" koji se sužavaju pri vrhu kako bi se održao poseban nivo ugljen dioksida u piću.

1462

Trikovi za bolju organizaciju prostora u frižideru

Ne zaboravite: police u frižideru su podesive! Možda je isuviše očigledno, ali započnite organizaciju frižidera tako što ćete podesiti police prema svakodnevnim potrebama. Možete biti iznenađeni koliko ćete dobiti na prostoru zahvaljujući prilagođavanju podesivih polica.

Koristite marker za označavanje stavki sa lako čitljivim datumima isteka roka.

Nakon pažljive procene, vreme je da sve namirnice sortirate tako da ne zauzimaju nepotreban prostor.

Sve vrste namirnica moraju biti pravilno skladištene. Kupujte posude koje će vam pomoći u sortiranju. Držite ih na najpristupačnijim delovima i obavezno obeležite – kako biste izbegli gubljenje vremena u preturanju i potrazi za onim što vam je potrebno.

Za povrće i voće koristite košare kao prostor za njihovo odlaganje gde će ujedno biti zaštićeni od prevremenog truljenja.

Da biste osigurali svežinu hrane – sve ima svoje mesto. Pokušajte da ne preopterećujete prostor jer to može uticati na rok trajanja određenih namirnica. Najbolje je, recimo, mleko držati na nekoj stabilnoj polici, a ne u vratima jer ostaje na konzistentnoj temperaturi.

1686

Dijetom u borbu protiv kandide

Milioni mikroorganizama žive u telu svakog od nas, što pomaže varenju hrane, sprečavanju različitih bolesti i apsorbovanju važnih hranljivih materija. Neki od ovih mikroorganizama mogu biti štetni po zdravlje. Stručnjaci alternativne medicine ističu kandidu i brojne simptome koje ona uzrokuje: umor, bol, problemi sa varenjem...

Dijeta koja je zasnovana na borbi protiv kandide smanjuje potrošnju šećera, što navodno "ubija" višak štetnih mikroorganizama u crevima. Namirnice koje sadrže šećer, aditive, konzervans moraju biti eliminisani iz ishrane, a po nekima i crveno vino.

U procesu fermentacije, šećer iz grožđa pretvara se u alkohol i tako se dobija crveno vino. Kao rezultat fermentacije, vino sadrži neke šećere i relativno veliku količinu alkohola. Međutim, strožija faza ishrane podrazumeva izbacivanje hrane bogate ugljenim hidratima, šećerom, ali dozvoljava se postepeno uvođenje vina. Male količine vina i alkohol u njemu, mogu povoljno uticati u borbi protiv kandide.

1745

Carrie Blease

Keri Blejz odrasla je u Los Anđelesu i tamo je započela svoju kulinarsku avanturu. Kada se preselila u San Francisko, upisala je akademiju u Kaliforniji. U "La Manoir" u Engleskoj bila je na razmeni tri meseca. Selila se nebrojeno puta, ali se uvek vraćala u San Francisko. "Čak i kada imate male ciljeve - idite u velike gradove, jer u velikim gradovima mali ciljevi neočekivano dobiju gigantske razmere."

Ističe "La Manoir" zbog obuke i standarda koji je bio veoma visok. "Tamo sam naučila da i uz naizgled obične namirnice, možete napraviti vrhunska jela." Inspirisana je skandinavskom i japanskom kuhinjom gde svaka namirnica ima posebno mesto i značaj u tanjiru. Najviše obraća pažnju na odlaganje i čuvanje namirnica jer sastojke želi da održi svežim što je više moguće.

Trenutno vodi restoran "Lord Stanley" zajedno sa svojim mužem, a njihova rafinirana kuhinja je moderna, jednostavna i koriste najbolje domaće i sezonske sastojke. Domaći sokovi, čajevi su posebno popularni, a vinskoj karti pridaju veliki značaj jer se na meniju nalaze pažljivo birana vina sa porodičnih farmi.

1616

Vinarija Vinik

Višegodišnje iskustvo Nikole Cuculja u proizvodnji vina i Milojka Vilotića u poslovnom svetu, dovelo je do toga da međusobne porodične veze prerastu u poslovni odnos.

Stara švapska kuća u centru grada Vršca, zidana 1900. godine, sa velikim podrumom od 200 kvadratnih metara, u kome se nekada proizvodilo vino, povratila je 2004. godine svoju prvobitnu namenu, odnosno registrovana je porodična vinarija Vinik.

Ovo je danas jedini registrovani, proizvodni podrum u gradu od 980 koliko ih je bilo pre 100 godina.

Podrum je opremljen najsavremenijom enološkom opremom i sudovima kapaciteta 60.000 litara, u kojima se vrši kontrolisana fermentacija i čuvanje vina. Pored proizvodnog dela u kome se proizvodi i odležava vino, u autentičnom podrumskom ambijentu, uređena je i dekorisana vinska sala, koja za svojim hrastovim stolovima može da primi 50 ljubitelja vina.

Da bi gosti imali potpuni doživljaj degustacije vina i bermeta uz sveće i hranu, možemo obezbediti i tamburaše.

Vitez vina, veliki majstor Banatskog vinskog reda Sveti Teodor Nikola Cuculj, ima čast i obavezu da goste podruma uvede u tajne spravljanja i degustacije ovog božanskog pića.
Iako se već godinama bavimo proizvodnjom ograničenih količina dobrog vina, sve do nedavno tu dragocenu tajnu smo vredno čuvali u krugu naše porodice i odabranih prijatelja. Ljubav, znanje i tradiciju, pretočili smo u vino.

Uživajte u Vržoleu kada ste radosni ali i kada ste tužni. Uživajte u njemu kad ste sami, a kada imate društvo smatrajte ga obaveznim. Kada niste gladni pijte da vam otvori apetit, a kada ste gladni tek onda će vam prijati. Inače ga nemojte piti sem kada ste žedni.

Živeli!