-
Saveti za prženje i pečenje
Kod prženja neophodno je voditi računa o temperaturi tiganja. Previše ugrejan tiganj će učiniti da vaše namirnice spolja pregore, a iznutra ostaju sirove.
Izeberite ulje neutralnog ukusa – rafinisano suncokretovo ulje, ulje repice itd. Maslinovo ili kokosovo ulje promeniće ukus vaše hrane.
Dodajte prstohvat soli u ulje pre prženja.
Pre prženja povrća, ribe ili mesa potrebno je da budu u potpunosti suvi, bez viška vode zbog pravilnog pečenja I boljeg ukusa.
Koristite što dublju posudu za prženje piletine.
Kada pržite pečurke, posolite ih tek nakon što porumene.
Iako nije preporučljivo da se već korišćeno ulje ponovo upotrebljava I ukoliko to činite – potrebno je da ga procedite kako biste uklonili ostatke hrane.
2906 -
Kafa koja izgleda kao voda
Kada god naručite ili skuvate kafu, znate šta da očekujete: u zavsnosti od ukusa, može biti slatka, srednja, gorka... i gotovo uvek bež ili braonkaste nijanse. No, kompanija Clear Coffee je odlučila da je došlo vreme da se neke stvari promene i proizvela kafu koja je prozračne boje, to jest neodoljivo podseća na običnu vodu.
Tvorci ove bezbojne kafe pod nazivom CLR CFF, David i Andy Nagy, u šali tvrde kako ona nije nastala nekakvim veštičarenjem ili vradžbinom, već kombinacijom prvoklasne Arabica caffe, vode i najnovije tehnologije koju čuvaju u strogoj tajnosti. Takođe, ponosno ističu kako u procesu nisu korišćeni nikakvi aditivi, konzervansi niti veštački ukusi.
Mnogi se pitaju otkud potreba da se proizvede ovakav napitak, a tvorac David je dao odgovor koji je čak i logičan i razumljiv: nikako nije mogao da se otarasi žutih mrlja od tamne kafe na zubima.
1630 -
Komorač
Komorač je dvogodišnja samonikla biljka. Najviše je rasprostranjena u Južnoj Evropi, a posebno u Italiji, Grčkoj, Turskoj... Sama biljka može da dostigne visinu od 60 -120 cm visine. Komorač je poznat i po imenima morač, slatka mirođija, slatko anis, kopar... Koroste se semenke, lišće, lukovica. Plod je bogat eteričnim uljem. Koristi se kao začin ili čaj protiv nadimanja, ili za ublažavanje kašlja. Dobar je izvor Vitamina C, kaijuma i mangana kao i ostalih vitamina i minerala. Lukovicu komorača možete čak i svežu dodavati raznim salatama, daće im predivnu aromu i specifičan ukus. Kada birate u radnji ili na pijaci obratite pažnju na svežinu lukovice. Neka bude manja i čvršća.
19168 -
Hrana za bolje raspoloženje
Jedite voće, povrće, ribu...
U nedavnoj studiji koja je brojala 3.500 testiranih muškaraca i žena: onih koji su prijavili da su tokom godine jeli dosta integralnih namirnica nisu imali problema sa povremenim padom raspoloženja ili čestom depresijom. Međutim oni ispitanici čija je ishrana obilovala masnim prerađevinama, prženim namirnicama, punomasnim mlečnim proizvodima kao i proizvodima bogatim šećerom, požalili su se na česte promene raspoloženja. Rezultat studije je zaključak da antioksidansi u voću i povrću, kao i omega 3 masne kiseline u ribi imaju veze sa manjim rizikom od depresije.
Pojedite po tablu crne čokolade svakog dana. Nakon dve nedelje smanjićete nivo kortizola. Neujednačen nivo glukoze u organizmu može nepovoljno uticati na fiziološke funkcije. Nizak nivo šećera takođe može izazvati oblik depresije srodan melanholiji koji je najprepoznatljiviji kod mladih žena. Stoga povećajte udeo proteina u svakom obroku, a regulišite dnevni unos šećera. Opšte je poznato mišljenje da ono što jedemo direktno utiče i na to kako se osećamo, zato izbegavajte prerađene namirnice kako biste smanjili rizik od depresije od koje pati sve veći broj ljudi.
1484 -
Šta sve izaziva nedostatak vitamina K?
Vitamin K je odgovoran za rastvaranje masti i igra važnu ulogu kada je reč o zdravlju kostiju i srca. Najpoznatiji je po tome što utiče na izgradnju kostiju i aktivira protein koji je odgovoran za stvaranje tkiva. Studije su pokazale da pojedinci koji vode računa o unosu vitamina K imaju manji rizik od kardiovaskularnih bolesti. Simptomi nedostatka vitamina K mogu uticati na kožu, srce, kosti, vitalne organe i creva. Prema Američkoj asocijaciji kliničke hemije, nedostatak vitamina K obično se javlja ukoliko vaše telo ne može ispravno da apsorbuje ovaj vitamin iz crevnog trakta. Uzrok može biti i konzumiranje određenih lekova zbog toga što utiču na nivo holesterola i apsorpciju hranljivih materija u vašim crevima.
1362
