Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Energetske i hranljive vrednosti: kupus

Ovo moćno povrće jednako je važno i kao hrana i kao lek. Osim što ima antioksidansno i antiseptičko dejstvo, bogat je vitaminima i mineralima i ima malu kalorijsku vrednost. Rimljanima je kupus bio simbol muževnosti, a u antičkoj Grčkoj je korišćen kao afrodizijak. Sve u svemu, značajan je u boribi protiv anemije, kod problema sa nesanicom, depresijom, odličan je za detoksikaciju, kao i kod problema sa urinarnim i respiratornim traktom.

Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):

Energetska vrednost: 25 kcal

Ugljeni hidrati: 5,8 g

Proteini: 1,3 g

Masti: 0,1 g

Holesterol: 0 mg

Dijetalna vlakna: 2,50 mg

Niacin: 0,23 mg

Vitamin A: 98 IU

Vitamin C: 36,6 mg

Vitamin K: 76 µg

Natrijum: 18 mg

Kalijum: 170 mg

Kalcijum: 40 mg

Gvožđe: 0,47 mg

Magnezijum: 12 mg

Cink: 0,18 mg

1812

Dodajte pistaće u ishranu, a evo i zašto

- Bogati su fosforom koji pospešuje toleranciju na glukozu.

- Prepuni su antioksidantima koji štite od upala i srčanih bolesti.

- Odličan su izvor vlakana i vitamina B6.

- Sadrže zavidne količine kalijuma koji snižava nivo kortizola - hormona stresa.

- Preporučuje se kod bolova u želucu, protiv povraćanja i hroničnog kašlja.

2628

Ulja i zdrava ishrana

Maslinovo ulje

Zauzima prvo mesto na listi najzdravijih ulja u ishrani. Veliki izvor fitohemikalija i mononezasićenih kiselina je ono što ga dovodi na vrh liste. Brojna istraživanja pokazuju da povećava osećaj sitosti nakon obroka u odnosu na upotrebu drugih ulja. Maslinovo ulje je osetljivo na svetlost i zato treba da ga čuvate na tamnom mestu. Lako poprima ukuse, pa možete da ga obogatite belim lukom, ljutom paprikom, korom limuna...

Ulje od uljane repice

Ulje koje se preporučuje za kuvanje jer sadrži velike količine omega 3 masnih kiselina, nema specifičan ukus pa je pogodno za pripremanje salata i umaka. Snižava nivo masnoća u organizmu, a važno je znati da se koristi kao osnova za mnoge druge vrste ulja.

Ulje od koštica grožđa

Istraživanja su pokazala da je ulje semenki grožđa posebno pogodno ukoliko želite da izgubite na težini jer smanjuje formiranje novih masnih ćelija. Takođe snižava krvni pritisak pa se osim za kuvanje, može koristiti i kao dodatak salatama. Obiluje vitaminom E i omega 6 masnim kiselinama, pa blagotvorno deluje na celokupan organizam, a posebno na cerebrovaskularni sistem.

Susamovo ulje

Pogodno je za pripremu raznih jela, ali se zbog jakog ukusa najčešće meša sa suncokretovim uljem. Odličan je izvor nezasićenih masnih kiselina, vitamina E, kalcijuma, fosfora i antioksidanata koji čuvaju kosti i zube, ali i stimulišu rad jetre.

1199

Najvažniji korak u pripremi omleta

Jedan korak je od presudnog značaja kada je reč o pripremi savršenog omleta. Jednostavno je: dok se vaš tiganj zagreva, dobro umutite jaja dok ne budu ujednačeno žute boje. Brzim i neprekidnim mućenjem stvorićete penastu strukturu koju odmah potom izlijte u zagrejan tiganj. Pričekajte da se jaja zapeku sve dok ne dobiju formu palačinke, a zatim drvenom varjačom polako odvajajte krajeve kako se jaja ne bi zalepila za površinu tiganja. Nemojte soliti jaja pre prečenja jer ćete tako promeniti njihovu strukturu i boju.

1546