Spanać je niskokalorična namirnica koja snabdeva organizam obiljem hranljivih materija. Potiče iz Persije, a masovno je uzgajan u Kini gde je dospeo još u 7. veku, dok je u Evropu stigao u 11. veku. Odličan je za regulisanje probave, za zdravlje krvnih sudova i srca, kao i za čišćenje organizma. Nazivaju ga još i "kraljem povrća", ali ni ne čudi jer samo sto grama spanaća sadrži oko 1400 mg mineralnih sastojaka.
Energetske i hranljive vrednosti (na 100 g):
Energetska vrednost: 23 kcal
Ugljeni hidrati: 3,63 g
Proteini: 2,86 g
Masti: 0,39 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna: 2,2 g
Niacin: 0,72 mg
Vitamin A: 469 µg
Vitamin B4: 19,3 mg
Vitamin C: 28, 1 mg
Vitamin E: 2,03 mg
Vitamin K: 482,9 µg
Natrijum: 79 mg
Kalijum: 558 mg
Kalcijum: 99 mg
Gvožđe: 2,71 mg
Magnezijum: 79 mg
Mangan: 0,897 mg
Cink: 0,53 mg