Turska je najveći proizvođač lešnika u svetu. Pored Turske, lešnici se uzgajaju u Azerbejdžanu, Italiji, Grčkoj, Gruziji, Srbiji, na jugu španske regije Katalonije, u Oregonu... Ulje lešnika, koje je blago slatko i nije previše masno, koristi se za pripremu hrane i u kozmetičke svrhe. Drveće lešnika može donositi plodove i do 80 godina. Lešnik je jedinstven po tome što cveta sredinom zime. Vetar prenosi polen do malog crvenog cveta gde miruje do juna, kada se formira orašasti plod. U drevnom Rimu lešnik je predstavljao biljku koja je donosila sreću, dok u francuskoj tradiciji simbolizuje plodnost. U germanskim zemljama, lešnici se široko koriste u obliku brašna za pripremu kolača.
