Žele bombone – izum Persija Trusdela

Žele bombone su na bazi želatina ili pektina i obložene su granuliranim šećerom. Najpopularniji ukusi su: trešnja, grožđe, narandže, limun, kivi, menta... Prvobitno, žele bombone imale su ukus začina: karanfilića, cimeta, anisa, mente, sladića... Sredinom 1915. godine, proizvođač bombona Persi Trusdel počeo je i sa proizvodnjom žele bombona sa poboljšanom teksturom, koristeći formulu koju je razvio dok je vodio eksperimente na državnom univerzitetu u Ohaju. Tek u 19. veku, žele bombone stekle su popularnost u Americi i Evropi. Pre oko sto godina, lekari su krivili žele bombone za pojavu dečje paralize. Sredinom 20. veka snosile su odgovornost za propadanje zuba. Danas su krive za gojaznost. Nacionalni dan žele bombona je 15. februar.