Mus – i slatka i slana poslastica

Mus se služi gotovo uvek kao hladni ili čak zamrznuti slatki dezert. Ukoliko se priprema kao slani obrok, služi se u vidu predjela i obično sadrži piletinu, govedinu ili ribu kao osnovu. Mus potiče od francuske reči koja nosi značenje „pena“. Pripreman je još u 18. veku kao predjelo, dok je kao dezert služen tek u drugoj polovini 19. veka. Prvi istorijski zapis u kom se pominje potiče sa izložbe hrane održane u Njujorku 1892. godine. Čokoladni mus je izazvao pažnju javnosti u tridesetim godinama dvadesetog veka kada su uvedene mešavine čokoladnih pudinga. Tradicionalni čokoladni mus sadrži jaja, šećer, čokoladu i maslac.