Priprema

Šljive oprati i očistiti od koštica. Staviti ih u šerpu sa debljim dnom, dodati šećer, rum šećer i kuvati prvo na jačoj temperaturi, a kasnije na slabijoj, uz mešanje, da ne zagori. Pred kraj kuvanja dodati cimet i izlomljenu čokoladu, i kuvati još 5 do 10 minuta. Džem je kuvan kada se povuče varjačom po dnu šerpe i ostane beo trag. Skloniti sa šporeta i dodati ekstrakt ruma. Dok se džem kuva, spremiti tegle. Oprane i osušene tegle staviti u rernu na 100 stepeni C da se zagreju. U vruće tegle sipati vruć džem i vratiti ga u rernu na oko 20-ak minuta. da se uhvati korica. Izvaditi tegle iz rerne, zatvoriti ih čistim poklopcima, uviti u ćebe i ostaviti da se potpuno ohlade.