Slatko od dunja
Dunje bude nostalgiju, prizivaju povratak u detinjstvo...
Priprema
Prvi postupak kod pripreme je da se odaberu zdrave, i zrele dunje. Oprati ih oljuštiti i iseći na krupnije parčiće. Parčiće stavljati u vodu sa rastvorenim vinobranom da ne potamne. Isečene parčiće izvaditi iz vode i izmeriti. Na 1kg. dunja staviti 1, 2 kg. šećera i dve čaše vode da se špinuje. Rendati dunje koje se takođe stavljaju u vodu sa vinobranom.Kad se šećer otopi i malo zgusne dodati istrugane dunje koje se prethodno dobro isperu u cedaljki. Kuvati slatko dok se ne zgusne tj kad sa kašike sok kaplje u gustim kapima a ne u mlazu. Pri kraju kuvanja dodati limontus .Skloniti sa vatre pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se malo prohladi. Sipati u tegle.
Napisano:
Likica_Nis