Priprema

Pomešajte jabuke, jabukovo sirće, šećer i pola kašičice soli u velikoj posudi i kuvajte na umerenoj vatri. Kuvati dok jabuke ne omekšaju oko 20 minuta. Skiniti sa vatre i izmešajte sa sokom od limuna, cimetom, vanilom i karanfilićem.

Od smese napravite kašu u blenderu dok ne postane glatko. Vratite smesu u šerpu i kuvajte otkriveno, mešajući svakih 30 minuta, dok se ne zgusne i ne dobije boju ćilibara, 2 do 3 sata (vreme će zavisiti od vrste jabuka koju koristite). Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi u potpunosti, a zatim sipajte u tegle i dobro zatvorite i čuvajte na hladnom.