Pasulj
Klasičan čorbast pasulj, prija u ovim hladnim danima. Prijatno :)
Sastojci
300 g pasulja
400 g šunke
200 g slanine
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
1 koren paštrnaka
1 koren peršuna
1 veći krompir
3 lista lovora
1 kašičica tucane ljute paprike
1/2 kašičice bibera
po potrebi so
Za zapršku:
3 kašike ulja
3 ravne kašike brašna
2 kašičice aleve paprike
Priprema
Pripremiti sastojke. Šunku i slaninu iseći na parčad željene veličine. Obariti šunku (ako je domaća, ako je kupovna nema potrebe). Prokuvati pasulj, prvu vodu baciti. U šerpi u kojoj će se kuvati pasulj staviti obaren pasulj, šunku, slaninu, na veće komade isečeno povrće (šargarepa, paštrnak, peršun, krompir), staviti očišćenu glavicu crnog luka i čenove belog luka. Drugu glavicu crnog luka iseći na sitne kockice, takođe dodati u šerpu. Naliti sa 3 l vode. Dodati i lovor i ostale začine. Kuvati oko 2,5 - 3 h dok se svo povrće ne skuva. U manjoj šerpi napraviti zapršku. U zagrejano ulje dodati brašno, mešati da nema grudvica, zatim dodati alevu papriku. U skuvan pasulj dodati zapršku i kuvati još 5 minuta. Skloniti sa vatre. Poslužiti toplo.