Supa sa flekicama i griz knedlama
Mmmm prava domaća supa...
Sastojci
1 kg mesa za supu od kokoške
2 korena peršuna
suvi začin po ukusu
1 crni luk
2 krompira
100 g flekica
1 jaje
3 supene kašike griza
1 čep ulja
so po ukusu
biber po ukusu
Priprema
Staviti meso za supu od kokoške (noge, vrat, glava, leđa, krila, srce, jetra) u lonac, naliti vodu i staviti da se kuva. U toku kuvanja skidati penu (da bi supa bila bistra). Nakon sat vremena kuvanja na srednjoj temperaturi dodati očišćen crni luk, šargarepu, krompir i peršun. Kuvati još oko sat vremena (zavisi koliko je koka stara). Začiniti supu po ukusu.
Za knedle: Izmutiti jedno jaje, dodati malo ulja (koliko stane u jedan čep) i tri kašike griza. Dobro izmešati pa ostaviti u frižider desetak minuta. Kada je supa gotova, procediti je pa ukuvati testo flekice. Kašikom spuštati knedle od griza da se kuvaju. Kuvati testo i knedle pet minuta i supa je gotova.