Jogurt čorba (Yayla çorbası)
Turski recept za ukusnu čorbu!
)
Sastojci
6 šolja (od 2 dl) vode
1/2 šolje pirinča
1 goveđa ili pileća kocka za supu
2 šolje jogurta
1/2 šolje mlijeka
2 kašike brašna
1 žumance
po ukusu so
sušena menta ili peršun
Priprema
U šerpu sipati pirinač, vrelu vodu i kocku za supu. Kuhati na srednjoj temperaturi, dok riža ne bude gotova. Sjediniti brašno, mlijeko, žumance i jogurt. Dobro umutiti,pa dodati par kašika tečnosti iz šerpe. Zatim sipati u šerpu, miješajući svo vrijeme.
Na laganoj vatri kuhati još 10-tak minuta. Posoliti po ukusu! Na laganoj vatri otopiti 1 kašiku putera, pa dodati sušenu mentu.Odmah sipati u šerpu. Ja nisam radila sa mentom, nego sam u gotovu čorbu dodala sitno sjeckan, svježi peršun!
Napisao:
Erna
