Punjene rolnice
Fino, toplo predjelo. A, može da bude i odličan doručak.
Sastojci
1 tikvica ili 500 g
300 g praške šunke ili ćurećih prsa
100 g mladog kravljeg sira
100 g ječmenih pahuljica
2 kašike mlevenog lana
2 čena belog luka
1 kašičica mirođije
2 kašike pinđura / ajvara
70 g rendanog kačkavalja
po ukusu soli
po želji zelenih maslina
Priprema
Ječmene pahuljice samleti u secku, dodati mleveni lan, izgnječen sir, iseckanu mirođiju i beli luk i sve promešati. Tikvicu očistiti, izrendati, posoliti i dobro rukama ocediti (ili staviti u gazu ili pamučnu krpu pa ocediti). U tikvicu dodati pahuljice, lan, sir, mirođiju i beli luk, pa sve dobro izmešati. Na svaki komad šunke (koja je iseckana na najtanje), staviti po uvršnu kašičicu fila i umotati kao sarmu. Rernu zagrejati rernu na 220 stepeni C, pa staviti rolnice u pleh obložen papirom za pečenje, da se peku 15 min., a zatim ih izvaditi i svaku premazati sa malo pinđura ili ajvara i sve posuti rendanim kačkavaljem. Vratiti u rernu na još desetak minuta da se sir istopi. Dekorisati zelenim maslinama i služiti toplo.
