Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Od belanaca i soli umutiti čvrs sneg, a žumanca staviti, svako posebno, u navlažene šoljice. Od snega na plehu obloženim pek-papirom, formirati kupice i u njima udubljenje, gnezdašce, u koje se pažljivo sipa žumance. Peći na 180 stepeni dok sneg ne pozlati, a žumance uhvati koricu. Poslužiti samostalno ili kao prilog. Po osobi idu dva jajeta.