Priprema

Stavite plavi paradajz u rernu. Pre toga ih možete izbušiti i čak staviti u foliju. Svojevremeno sam stavljala i beli luk u foliju pa u rernu, jer luk tako ima lepši kremastiji ukus. Ali ako nemate previše vremena za spremanje, dovoljno je da ispasirate svež čen, dva ili tri. Zavisi koliko luka volite.

Kada se patlidžan ispeče, ostavite ga da se ohladi i da pusti vodu. Nakon toga kašikom odvojite meso od kore. Onaj deo sa semenkama ostavite po strani. U meso od patlidžana dodajte beli luk, maslinovo ulje, so, limunov sok i malo tahinija. Sve sameljite u blenderu ili ručno. I baba ganuš je gotov.

Uživajte :-)