Priprema

Leblebiju potopiti preko noći, ujutro promeniti vodu i kuvati dok ne omekša, u vodu se ne dodaje ništa. Sačuvati čašu vode u kojoj je kuvana leblebija jer je potrebna za pripremu namaza.

Prvo leblebiju izgnječiti pasirkom za krompir pire pa dodati ulje, so i vodu od kuvanja do željene gustine. Posle se štapnim mikserom pravi pašteta, na kraju se dodaju suvi žačini, a semenke se proprže na suvom tiganju - susam i lan i samo se mešaju varjačom. Luk se dodaje pri sreviranju.