Pletenica sa mesom
Domaće testo je domaće testo. Još ako ga napunite raznim nadevima onda se pretvara u pravu umetnost. Evo recepta za pletenicu sa mesom u kojoj ćete sigurno uživati.
Sastojci
Za testo:
600 g brašna
1 kvasac
3 dl mleka
1 kašičica šećera
1 kašika soli
1 jaje
150 g margarina
Za fil:
400 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 kašike paradajz pirea
1 jaje
5 kašika zejtina
so
začini po ukusu
Priprema
U 3 dl mlakog mleka staviti kvasac, so, šećer i malo brašna. Čekati da nadođe. U drugu posudu staviti jaje, ostatak brašna i polako sipati mleko s kvascem. Dobro umesiti testo, raditi ga sve dok ne prestane da se lepi na prste. Ostaviti ga da nadođe. Crni luk iseckati, malo propržiti i dodati mleveno meso. Dinstati ga uz povremeno dodavanje vode. Pri kraju dodati paradajz pire, so i začine po ukusu. Nadošlo testo premesiti i razvući oklagijom u pravougaonik debljine 0.5 cm. Bočne strane testa zaseći prema unutra na trake širine 1.5 cm tako da u sredini ostane dovoljno prostora za punjenje. Spoljne trake sa obe strane pravougaonika preklopiti ka unutra da fil ne bi iscurio. U sredini naneti fil od mesa, a zatim zasečene trake isplesti. Urađenu pletenicu premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni, oko 15min.
