Priprema

Prazi luk očistiti i iseći na kolutiće i staviti da se dinsta na 2 kašike maslinovom ulju. Za to vreme šampinjone iseckati na listiće i dodati prazi luku i zajedno propržiti da omekšaju. Dodati so i biber po ukusu. Odvojiti 3-4 kašike maslinovog ulja za premazivanje rolata pre pečenja. Ostatak Olitalija maslinovog ulja upotrebite za rastvor kojim se mažu kore. Rolate slažite u pleh obložen peki papirom. Uzeti 4 kore. Namazati svaku koru rastvorom maslinovog ulja i mineralne vode i staviti fil. Ovako 4 puta. Rolate namazati maslinovim uljem. Posuti susamom i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni C da se peku dok ne porumene. Pečenu pitu izvaditi iz rerne malo poprskati vodom, pokriti krpom i ostaviti da se ohladi. Služiti toplo kao predjelo a može da bude i ukusni doručak ili večera.