Pogača sa makom
Pogača sa makom.
Sastojci
Za testo:
750 g brašna
2 kašike instant kvasca
1 čaša kiselog mleka
100 ml ulja
1-2 kašičice soli
1 kašika šećera
2 belanceta
po potrebi tople vode
Za nadev:
8-9 punih supenih kašika mlevenog maka
4-5 kašika šećera
malo cimeta
1 kesica vanilin šećera
0,5-1 kašičica rendane limunove kore
oko 1/2 šolje vrelog mleka
Za premazivanje:
1 žumance
Priprema
Prosejati brašno, dodati mu sve sastojke, pa malo-po malo dodajući toplu vodu. Umesiti meko testo. Ostaviti na toplom da testo nadođe. Nadošlo testo premesiti, pa razvući koru oklagijom na 1 cm debljine. Za fil: Pomešati mak sa šećerom, cimetom i lmunovom korom, pa popariti vrelim mlekom. Premazati filom celu koru, pa je urolati.
Prebaciti rolat u pleh obložen pek-papirom i formirati krug. Seći rolat na šnite 1-1,5 cm, ali ne do kraja.
Prvi isečeni deo okrenuti prema sredini, drugi i treći ostaviti gde jesu, samo malo izokrenuti, četvrti okrenuti ka sredini, peti i šesti ostaviti..i tako do kraja.
Ostaviti pogaču da odmara, premazati je žumancetom i peći dok lepo ne porumeni.
Savet:
Količinu fila prilagodite svom ukusu, uopste se ne morate držati priloženih mera... Kod mene je, ovog puta, bilo ovako...
