Priprema

Zamesiti meko testo od brašna, soli i vode. Odvojiti kuglice veličine oraha obično po 5 za svaku koru. Razvući na veličinu tacne 4 kore premazati rastopljenim maslacem, a poslednju ne. Oklagijom razvući koru veličine pleha. Fil napraviti tako što se spanać sitno isecka, pomeša se sa sirom i jajetom. Koru obilno nafilovati pa preko staviti drugu i peći pitu u zagrejanoj rerni. Dok se pita peče razvući i treću koru. Izvaditi pitu poprskati maslacem nafilovati pa staviti treću koru. Vratiti u rernu i peći dok ne porumeni. Pred kraj poprskati vodom vratiti na kratko u rernu. Služiti sa kiselim mlekom.