Fokača sa sardinama
Aromatična pogača sa sardinama.
Sastojci
Testo:
350 g finog brašna
15 g svežeg pivskog kvasca
3 kašike maslinovog ulja
po ukusu soli
Nadev:
1 veća konzerva sardine
250 g neslanog sira
3-4 kašike kisele pavlake
3-4 crvene paprike
malo ljute papricice
100 g kukuruza
2 paradajza
malo prženog susama
malo origana
2 kašike kečapa
Priprema
Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odmara. Kad udvostruči zapreminu, premesiti još jednom, Dok se čeka testo, spremiti nadev, tako što obarimo kukuruz, papriku ispečemo i oljuštimo, isečemo na rezanca, pa repržimo susam. U činiji izgnječimo sir, dodamo pavlaku, kukuruz, papriku, susam i kečap. Posolimo, pobiberimo. Sardine očistimo od koščica. Testo razvučemo na veličinu pleha, premažemo nadevom i rasporedimo sardine. Pospemo origanom. Peći fokaču u zagrejanoj pećnici dok lepo ne porumeni.
