Savijača sa sirom i šampinjonima
Izvanredna savijača sa šampinjonima, prazilukom i sirom.
Sastojci
Testo:
500 g mekog brašna
500 g oštrog brašna
1-2 kašičice soli
Fil:
700 g mladog sira
2 glavice crnog luka
2 veća praziluka
400 g šampinjona
Priprema
Pomešati obe vrste brašna sa solju, pa sa toplom vodom zamesiti mekse testo. Odvojiti kolačiće, premazati uljem i ostaviti da malo odmore. Za to vreme sitno narendati crni luk i praziluk, pa ih dobro upržiti na maslacu. Dodati šampinjone isečene na listiće i pržiti dok sva voda ne ispari. Posoliti. Prohladiti smesu, pa pomešati sa sirom.
Razvlačiti kore, svaku poprskati uljem i bogato nafilovati, pa urolati. Peći savijaču u zagrejanoj rerni da porumeni.
Skuvati preliv od malo vode, soli i ulja, poprskati pečenu savijaču i vratiti je na par minuta u rernu.
Napisao:
Tackica
