Priprema

U mlako mleko rastvorite kvasac i dodajte kašičicu šećera, ostavite da malo odstoji. U dublju vanglu dodajte prosejano brašno, razmućeni kvasac jaje i belance, malo soli i zamesite testo. Ostavite sa strane da se smesa udvostruči. Premesite i podelite na manje loptice (za jednu pletenicu su vam potrebne tri). Od loptica napravite duguljaste valjuške i pravite pletenice. Pletenice premažite umućenim žumancetom i pospite sa kristal šećerom.

Poređajte u namazanoj tepsiji. Pecite u zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumene. Šećer će se tokom pečenja malo karamelizovati pa će dobiti jaču boju.