Pljeskavice od starog hleba
Pljeskavice, ali ne od mesa, ne od povrća već od hleba, luka i šunke.
Sastojci
250g hleba
5 jaja
mala glavica crnog luka
malo peršuna
200ml mleka
50 g šunke
prezle
Potrebno je za namaz od šargarepe:
250g feta sira
50g majoneza
peršun, so
Priprema
Hleb iseći na kockice i staviti u činiju.Umutiti jaje i mleko pa preliti hleb. Posuti peršunom pa ostaviti 15 minuta da odstoji. Umesiti. U tiganju upržiti sitno iseckan crni luk. Dodati seckanu šunku pa promešati. Umutiti 4 jaja, posoliti ih pa preliti luk i šunku. Promešati jednom da se napravi meka kajgana pa skloniti sa vatre. Dodati kajganu u natopljen hleb pa sve umesiti. Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice, uvaljati ih u prezle pa pržiti na vrelom ulju. Služiti uz namaz od šargarepe.
Priprema namaza od šargarepe:
Šargarepu narendati, sir izgnječiti pa sjediniti. Dodati majonez, so i peršun pa masu lepo ujediniti.
