Gibančice
Starinski recept sačuvan od zaborava.
Sastojci
4 dl mlake vode
svež kvasac (vrlo, vrlo malo), mala kockica 1x1 cm
700 g brašna
svinjske masti veličina oraha
2 kašičice soli
1 kašika zagrejane svinjske masti
Priprema
U posudu staviti vodu, so, malenu kockicu kvasca, mast i postepeno dodavajući brašno zamesiti testo. Testo potom ostaviti da odstoji oko 20 minuta (kada je na toplom mestu), razvući ga na platnenom stoljnaku u veći pravougaonik.
Kašiku masti zagrejati i poprskati testo. Testo zatim zaroljati kao štrudlu i iseći 7-8 parčića. Svako parče testa spojiti im krajeve (pritisnuti rukom kao kada se zavijaju bomboni), ostaviti ih oko 10 minuta i oklagijom ih tanko razvući i ređati ih na platnenaom stolnjaku.
Dosta masnoće zagrejati i u vrelo peći gibančice. Služiti ih samostalno, uz jogurt, sir ili slatku verziju sa domaćim pekmezom.
