Testo za više vrsta kolača

Osnovno testo za više vrsta kolača.

Pročitano: 220 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

4 dl mleka

3 dl vode

45 g svežeg kvasca

2 kašike šećera

1/2 kašike soli

5 kašika ulja

oko 1 kg brašna tip 400

oko 200-250 g margarina za mazanje

2 žumanca

1 jaje-za premazivanje

Za fil:

mak

šećer

mleko

ili sir

Priprema

Kvasac potopiti u mlaku tečnost, posuti kašikicom šećera i ostaviti da se kvasac aktivira. Potom dodati ulje, dve kašike šećera, so, dva žumanca i zamesiti testo da bude srednje mekoće, ne previše čvrsto. Potrebno je oko kilogram brašna. Lepo umešeno testo ostaviti da uskisne. Potom testo iseći na 10 obgica, svaku obgicu skružiti i rastanjiti i ostaviti da odmara 15 minuta. Margarinom mažemo razvaljanje obge, i dve i dve podmašćene strane spajamo. Lepo pritisnemo ivice i ostavimo još 15-20 minuta da odmara. Testo potom razvučemo u pravougaoni oblik i punimo filom po želji: sir, mak, rogač i sl.

Od istog testa mogu se praviti i kiflice, tada razvučemo testo debljine oko pola cm i sečemo kocke a potom na trouglove, uvijati kiflice koje isto možete po želji puniti euro kremom.

Testo ostaviti u podmašćen pleh da lepo udvostruči volumen, premazati umućenim jajetom, posuti susam ili kim po želji i peći na 220 stepeni C dok ne dobije lepu boju.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Moji uštipci
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava