Integralna pogača sa sirom i sušenim čeri paradajzom

Ovaj put sam htela da ne bude običan hleb pa sam hlebno testo obogatila sirom, začinima i sušenim čeri paradajzom. Ovako obogaćeno testo se pokazalo kao odlična zamena za hleb.

copyright
Copyright: Snežana Knežević
Pročitano: 212 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

0,5 šolje integralnog heljdinog brašna (2dl)

0,5 šolje integralnog speltinog brašna

0,5 šolje ovsenog brašna

0,5 šolje integralnog kukuruznog belog brašna

150 g pšeničnog brašna T500

7 g svežeg kvasca (ili trećina kesice suvog)

0,5 kašičice jabukovog sirćeta

1 mala kašičica sitne morske soli

1/3 kesice praška za pecivo

1 mala kašičica šećera

1+1 kašika maslinovog ulja

2-3 šolje tople vode

300 g sitnog sira

2 kašičice belog luka u granulama

2 kašičice origana

3 šake sušenog čeri paradajza

2 kašike susama

Priprema

U veću posudu staviti sva brašna i promešati. U sredinu napraviti mesto i izmrviti kvasac, ako je svež, ili sipati suvi i dodati šećer i malo tople vode da se kvasac otopi. Malo promešati, dodati deo ulja, so i toplu vodu i uz pomoć žice ili varjače, ručno, promešati i sjediniti testo. Treba da bude kompaktno i lepljivo, ali tako treba jer se ne mesi rukama. Politi preko testa ostatak ulja i pokriti i ostaviti da se desto udupla. Testo ponovo promešajte da se sjedini u finu, rastegljivu masu i preručite polovinu testa u pleh, koji ste obložili papirom za pečenje. U mom slučaju je to bio okrugli kalup ili tepsija. Odozgo rasporediti sir, beli luk, origano i sušeni čeri paradajz. Sada stavite ostatak testa. Odozgo posuti susamom.
Ostaviti ponovo da naraste a za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni C, sa ventilatorom. Naraslu pogaču malo probodite na više mesta i stavite da se peče 45 minuta. Izvadite je iz rerne i tepsije, odvojite papir i prebacite na rešetku da se ohladi. Čuvajte je u najlon kesi da se ne bi osušila. Može da stoji nekoliko dana a ostaje mekana i ne mrvi se.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Pita sa sirom i blitvom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava