Meksičke palačinke

Ovako dobre palačine jednostavno morate da probate. Pravo su remek delo kulinarstva i simfozija raznih ukusa i tekstura. Jednom rečju: Fenomenalno!

Pročitano: 6462 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

2 jaja

3dl vode

180 g brašna

1 glavica crnog luka

400 g mlevene junetine

pola crvene i pola zelene paprike

2 čena belog luka

120 g kačkavalja

1 kašičica mlevene paprike

1 dl ulja

mešavina začina

so

biber

Preliv:

80 g margarina

2 kašike brašna

3 dl mleka

20 g parmezana

1 jaje

mešavina začina biber

Priprema

U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno i vodu,dodati so i dobro izmešati kako bi se dobila kompaktna masa. Od te mase ispeći 8 palačinki. Crni i beo luk, papriku sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati mleveno meso i dinstati uz povremeno dodavanje vode sve dok meso ne omekša. Na kraju dinstanja dodati crvenu papriku i začine po ukusu. Na svaku palačinku naneti po kašiku mesnog fila, posuti sa malo kačkavalja pa urolovati. U podmazani pleh poređati po 4 palačinke i preliti ih polovinom pripremljenog preliva. Odozgo poslagati ostale palačinke i preliti ih ostatkom preliva. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene oko 30min.

Preliv: Otopiti margarin, dodati brašno i kratko propržiti. Sipati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne dobije odgovarajuća masa. U prohlađen sos dodati umućeno jaje i parmezan i sve to dobro promešati i njime preliti palačinke

Napisano: 
Prethodni recept
Ćufte u sosu od pančete
Sledeći recept
Rolovano pile
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava