Ćureća džigerica u soosu od paradajza
Jedno jelo sa džigericom.
Sastojci
600 g ćureće džigerice
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
2 dl soka od paradajza
kašičica brašna
so, biber i začini
malo crvene začinske paprike
malo ulja
pirinač kao prilog
Priprema
Džigericu isecite na kocke, operite, procedite i ostavite sa strane. Crni luk iseckajte na sitnoi propržite na ulju. Kada luk malo omekša dodajte sečenu džigericu. Sve proemšajte, poklopite i dinstajte polopljeno na laganoj vatri. Povremeno lagano promešajte. Dinstajte oko 30 minuta. Kašičicu brašna pomešajte sa sokom od paradajza i izlije u džigericu. Dodajte sitno seckani beli luk, posolite, pobiberite i dodajte začine. Na kraju dodajte začinsku papriku i promeašajte. Sklonite poklopac i nastavite kuvati još desetak minuta da tečnost ispari. Gotovu džigericu poslužite uz bareni pirinač.