Priprema

File iseći na 2 cm debljine i izlupati da bi se dobio oblik medaljona, posoliti i pobiberiti, pa sa jedne strane posuti brašnom. Propržiti medaljone na malo ulja, prvo stranu na kojoj nema brašna. Izvaditi propržene medaljone i na istom ulju pržiti sitno seckan luk i slaninicu. Vratiti medaljone, naliti ih sokom od paradajza i ostaviti da se krčka na tihoj vatri pola sata...Na kraju začiniti sa origanom i bosiljkom.