Teleće ćufte sa plavim patlidžanom
Sjajan recept za teleće ćufte koje možete poslužiti uz plavi patlidžan kao na slici ali možete ih spremiti i uz druge priloge i soseve. Ćufte su odlične!
Sastojci
500 g mljevenog telećeg mesa
3 čena belog luka
1 veća glavica crnog luka
malo peršuna
malo tucane ljute paprike
po ukusu so, biber, začin
1 jaje
malo soda bikarbone
malo bajatog hleba natopljenog mlekom
Za dekoraciju:
plavi patlidžan
1 rotkvica
2 struka vlašca
Priprema
Zamesiti testo za ćufte od mesa, samljevenog belog i crnog luka, dodati začine i soda bikarbonu, kao i jaje i oceđenu sredinu hleba. Ostaviti da odstoji 15 minuta pa praviti pljeskavice i pržiti u vrelom ulju. Za to vreme naseći patlidžan na deblje kriške, posoliti da puste vodu, pa i njih pržiti. Odlagati na zagrejan tanjir. Dekorisati rotkvicama i vlašcem.