Boranija na belo
Ovako spremljena boranija sa sjajnim pilećim batacima bude slatka i izuzetno ukusna, prosto prste da poližete! Prijatno.
Sastojci
500 g žute boranije
4 manja pileća bataka
2-3 čena belog luka
malo mleka
1-2 kašike brašna
500 g mladog krompira
1 veza zeleni za supu
po želji soli
bibera
suvog biljnog začina
Priprema
Boraniju oprati i iseći na komadice. Batake oprati, očistiti od kožice. Posebno skuvati batake sa zeleni, a boraniju obariti u slanoj vodi. U drugoj šerpi na malo maslaca propržiti sitno seckani beli luk, tek da pusti miris, dodati brašno i pržiti da samo promeni boju. Dodati boraniju, lagano pržiti i podlivati vodom u kojoj su se kuvali bataci. Staviti u šerpu i meso, naliti mleko i ostaviti da se krčka desetak minuta. Po potrebi, podlivati supom od bataka. Krompir obariti u slanoj vodi, pa na masnoći kratko propržiti, da postane hrskav. I boraniju i krompir začiniti po ukusu. Služiti toplo, posuti mirođijom.
