Mamina sarma
Kako da bolje iskoristite kiseli kupus nego da u njega uvijete sarme. Možete ih spremiti punu šerpu i smrznuti pa koristiti ih kasnije tokom meseca. Zaista odlično, tradicionalno jelo. Ovo je recept koji sam nasledila od mame. Za mene bolje sarme ne postoje! :)
Sastojci
2 kg mešanog mlevenog mesa
7 - 8 većih glavica crnog luka
2 veće šargarepe
veća šolja pirinča
kiseli kupus
ulje
so
biber
vegeta
aleva paprika
Priprema
Luk očistiti, iseckati i u šerpu sa zagrejanim uljem staviti da se dinsta. Vodu dodavati da ne zagori i dinstati dok ne smekša i postane staklast. Šargarepu očistiti, izrendati i dodati udinstanom luku, malo prodinstati, a zatim dodati meso. Kada meso dobije lepu boju, kada se ukrčka, dodati začine, a zatim dodati pirinač. Listove kupusa odvojiti, zaviti sarme, ređati u šerpu u kojoj je propržena aleva paprika na ulju, pokriti preostalim listovima, staviti nekoliko listića lovora i naliti vodom tako da se prekriju sarme. Krčkati 2 - 3 sata na umerenoj vatri.
