Domaće pljeskavice i somuni

Za pripremu pljeskavica možete koristiti mešano mleveno meso ili svinjsko! Ukoliko koristite samo svinjsko meso, dodajte 2 kašike prezli kako se pljeskavice tokom pečenja ne bi rasturale! Prijatno!

copyright
Copyright: Vesna
Pročitano: 242 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za somune:

500 g brašna

5 g suvog kvasca

1 kašičica soli

300 ml voda

1 kašika alkoholnog sirćeta

5 kašika ulje

Za pljeskavice:

600 g mlevenog mesa

1 kašičica slatke začinske paprike

1 kašičica soli

2 kašike gazirane mineralne vode

po ukusu biber

3 čena belog luka

1 kašika ulje

1 glavica crnog luka

Priprema

Za somaune:u dublju posudu usuti brašno, dodati so, kvasac i izmešati. U zasebnu činiju usuti mlaku vodu, dodati sirće, ulje i izmešati. Dodavati po malo brašna i mešati varjačom. Postepeno dodavati svo brašno i zamesiti mekše testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.

Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 4 dela formirajući loptice. Loptice od testa razviti oklagijom i poređati u pleh obložen pek-papurom. Peći i dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, 15 minuta. Gotove somune izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.

Za pljeskavice:u dublju posudu staviti mleveno meso, dodati so, biber, slatku začinsku papriku, gaziranu mineralnu vodi, umešati zgnječen beli luk i izmešati. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti preko noći da odstoji u frižideru.

Sutradan dodati sitno seckan crni luk i izmešati viljuškom kako bi se svi sastojci sjedinili. Smesu podeliti na 4 dela formirajući loptice, pa svaku lopticu preliti sa malo ulja (rasporediti 1 kašiku ulja na 4 loptice). Svaku lopticu od mesa staviti u najlon kesu i formirati pljeskavice. Peći ih na roštilju (ili gril tiganju). Pljeskavice i somune poslužiti uz pomfrit.

Napisao: 
Prethodni recept
Krompir paprikaš
Sledeći recept
Krompir sa suvim mesom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava