Priprema

Tri mlada patlidžana prepoloviti, izvaditi sredinu i posoliti da se ocedi gorčina. Puniti dinstanim mlevenim mesom bez luka, na vrh staviti 1/2 chary paradajza, parče mocarele, malo paradajz paste i posuti parmezanom. Peći na 200 stepeni C, dok patlidžan ne omekša (oko 40 minuta). Čamčići od patlidžana se ne jedu.