Hrskavi lepeza patlidžan
Plavi patlidžan volimo svi u kući. Tu nije ni potreban recept, priprema je jednostavna, lako se priprema a jako lepo izgleda. Ovo je jelo za 4 osobe.
Sastojci
3-4 plava patlidžana (zavisi od veličine)
4 komada jaja
100 g prezli
100 g integralnog brašna
150 g brašna običnog
soli po ukusu
ulje za prženje
Priprema
Oljuštite patlidžan, isecite ga na šnite debljine 1/2 cm. Svaku šnitu isecite na trakice do polovine šnite u obliku lepeze. Posolite i ostavite neko vreme da otpusti vodu i omekša. Ovlaš ga ocedite.
Za to vreme umutite jaja, dodajte malo soli. Svaku šnitu prvo uvaljajte u brašno.Onda u umućena jaja.Zatim u mešavinu integralnog brašna i prezli.
Najbolje je pržiti ih u fritezi. Pržene složiti na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.
Poslužite ih uz dodatak i salatu po želji.
