Rafaelo kocke
Da li postoji neko ko ne voli "Rafaelo"? Izuzetno popularan slatkiš za koji postoji toliko recepata pa stoga nije loše da dodamo još jedan, provereno dobar!
Sastojci
Za koru:
5 belanca
300 gr šećera
1 kašika sirćeta
80 gr kokosa
100 gr brašna
Za fil:
5 žumanca
8 kašike šećera
8 kašike gustina
1 litar mleka
200 gr margarina
20 gr kokosa za posipanje gotovog kolača
Priprema
Umutiti belanac, zatim dodati šećer i sirće i sve lepo umutiti kako bi se dobio čvrst sneg. Dodati kokos i brašno i sjediniti drvenom kašikom. Peći u podmazan pleh na 220 stepeni oko 20 minuta. Sačekati da se kora dobro ohladi.
Fil: Umutiti žumanac sa šećerom i dodati gustin pa sve lepo sjediniti. Mleko skuvati i kako se ne bi fil zgrudvao, sipati mleko u fil neprestano mešajući, zatim ga vratiti na slabu vatru još 2 do 3 minuta uz neprestano mešanje. Penasto umutiti margarin i sjediniti ga sa vrućim filom. Vruć fil sipati preko hladne kore, a odozgo posuti preostalim kokosom.
