Posni kolač sa jabukama i mandarinama
Meni najlepši posni kolač (od onih sa brašnom), a tako jednostavan za pripremu i uz to i izdašan.
Sastojci
350 g šećera
3 šolje rendane jabuke
2 mandarine
200 ml ulja
1 šolja pšeničnog griza
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1 kašičica cimeta
2 šolje mekog brašna
1 šolja seckanih oraha
mleveni orasi po želji
džem od kajsija po potrebi
Priprema
Oprati, oljuštiti i izrendati jabuke, oguliti i iseckati mandarine, pa ih staviti u posudu sa šećerom, uljem, grizom, praškom za pecivo i vanilin šećerom. Izmešati, poklopiti i ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena. Zatim dodati brašno, cimet i iseckane orahe, pa sve promešati. Pleh veličine 33x20 cm premazati uljem i posuti brašnom (ili obložiti papirom za pečenje), pa sipati pripremljenu smesu. Peći u rerni zagrejanoj na 200 do 220 stepeni C oko 30 minuta. Proveriti čačkalicom da li je kolač pečen i po potrebi dopeći. Pečen i malo prohlađen kolač premazati džemom od kajsija u tankom sloju i posuti mlevenim orasima. Napomena: šolja je od 250 ml.