Kolač sa kajsijama i slatkom pavlakom
Osvežavajuća poslastica predivne boje i ukusa kajsija.
Sastojci
Za biskvit:
3 jaja
100 g šećera
3 kašike mekog brašna
3 kajsije
1 dl slatke pavlake
1 pakovanje piškota (100 g)
kašičica praška za pecivo
Za podmazivanje pleha:
ulje i brašno
Za fil:
5 dl mleka
100 g šećera
1 kesica pudinga sa ukusom slatke pavlake
10 kajsija
3 kašike gustina
Za dekoraciju:
1 dl slatke pavlake
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca, pa belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, dodati piškote, izgnječene ili izmiksane kajsije i sve dobro umutiti. Dodati brašno, prašak za pecivo, slatku pavlaku i belanca pa pažljivo izmešati da se sve dobro sjedini. Pleh veličine 32x22 cm premazati uljem i posuti brašnom, pa izručiti pripremljenu smesu i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C oko 25 min. Ostaviti da se biskvit prohladi. Zagrejati 4 dl mleka sa šećerom. Kada provri, dodati puding razmućen u 1 dl mleka, gustin razmućen sa malo vode i izmiksane ili izgnječene kajsije. Kuvati dok se masa ne zgusne. Kada se fil prohladi, nafilovati biskvit i ostaviti u frižider da se dobro ohladi (najbolje preko noći). Potpuno ohlađen biskvit seći na štangle i dekorisati umućenom slatkom pavlakom i isečenim kajsijama.