Rum-kolač sa kokosom
Kolač sa ukusom ruma.
Sastojci
Za koru:
4 jaja
100 g šećera
12 kašika ulja
12 kašika maka
12 kašika brašna
3 kašike kakaa
1 kesica prakša za pecivo
3 kašičice ruma
Fil:
500 ml mleka
6 kašika šećera
1 kesica pudinga sa slatkom pavlakom
3 kašike kokosa
2 kašike šećera
125 g maslaca
Glazura od čokolade:
100 ml slatke pavlake
100 g čokolade
malo rendane čokolade
Priprema
Jaja umutite sa šećerom, dodajte ulje, mleko, rum, brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Samesu izlijte u pleh prečnika 33x35cm. Pecite u zagrejanu rernu na 250 stepeni C oko 25-20 minuta. Proverite čačkalicom da li je testo pečeno. Pečenu koru podelite na tri jednaka pravougaona dela.
Fil: Od pripremljenog mleka izdvojite 1 dl, a preostalo mleko stavite na vatru da provri. U 1 dl mleka pomesajte puding, šećer, brašno i kokos. Smesu izjedančite da nema grudvica. Sipajte smesu u vrijuće mleko i kuvajte da se zgusne. Ostavite da se ohladi i u hladno umutite maslac.
Nanesite na prvu isečenu koru polovinu fila. Prekrijte drugom korom, pa preko druge kore premažite preostali deo fila. I stavite treću koru. Čokaladu izlomite na komade i otopite na vatri dodajte slatku pavlaku i zajedno promešajte da se smesa izjednači. Premažite kolač sa glazurom od čokolade. Pospite gotov kolač sa malo rendane čokolade ili nečim po želji. Ostavite da se stegne nekoliko sati, secite i poslužite.
