Žerbo rolat
Ovaj kolač je bliski rođak "Žerbo kockama" i jednako je dobar! :)
Sastojci
250 g brašna
100 g masti
50 g šećera
1 komad kvasac
1 jaje
100 ml mlake vode
1 kašikica šećera
Fil:
150 g mlevenih lešnika
150 g šećera
1/2 tegle pekmeza od kajsije
Glazura:
150 g čokolade
4 kašike ulja
Priprema
Staviti kvasac da uskisne u mlakoj vodi, dodati kašičicu šećera. Zatim nadošli kvasac dodati u brašno, dodati mast, jaje, šećer i umesiti testo. Ostaviti testo oko 20 minuta da odmori. Onda ga podeliti na tri dela. Svaki deo testa razvući što tanje. Testo namazati pekmezom od kajsija. U jednu posudu izmešati mlevene lešnike i šećer pa posuti preko pekmeza. Sva tri testa umotati u rolat da se dobiju tri rolata. Staviti ih u tepsiju preko papira za pečenje. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni C da se peće oko 30 minuta. Istopiti čokoladu sa uljem pa preliti preko rolata. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne i onda iseći na parčiće.