Krofne sa pekmezom od kajsija

Meko testo, a fil samo "curi"...

Pročitano: 2080 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

Za testo:

6 dl mleka

3 kašike šećera

1 kvasac

4 žumanca

1/2 (125 g) margarina

1 kg brašna

Za filovanje:

oko 300 g pekmeza od kajsija (može i neki drugi)

I još:

ulje za prženje

šećer u prahu za posipanje krofni

Priprema

U mleko staviti šećer pa smlačiti, dodati kvasac da nadođe. U posudu (za mešenje testa) sipati mleko i nadošao kvasac, pa dodati margarin koji je prethodno otopljen. Zatim dodati žumanca, so i postepeno dodavati brašno. Testo lupati varjačom sve dok ne počne da se odvaja od varjače i suda. Testo ostaviti na umereno toplom mestu da naraste (dok ne dostigne dvostruku zapreminu).

Izručiti testo na brašnom posutu radnu površinu i razvući pravougaonik debljine oko 1 cm. Na polovinu testa staviti otisak čašom pa na svaki krug staviti po kašičicu pekmeza.

Drugom polovinom testa preklopiti deo testa gde je stavljen pekmez.

Zatim čašom vaditi krofne i stavljati ih na stolnjak ili krpu, pa ih prekriti drugom krpom i ostaviti ih da narastu (oko 20-30 minuta).

Krofne peći u zagrejanom (dubokom) ulju. Vaditi ih na salvetu kako bi se upio višak masnoće. Gotove krofne posuti šećerom u prahu.

Napisao: 
Prethodni recept
Lešnik princes krofne
Sledeći recept
Čokoladni mafini
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava