Princes krofne

Najlepši recept, nepogrešiv!

copyright
Copyright: R. Lukic
Pročitano: 1744 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

Testo:

1 čaša vode

1,5 dl ulja

2 čaše brašna

4 jaja

Krem:

8 dl mleka

8 kašika šećera

2 vanilin šećera

5 kašika gustina

2 žumanca

125 g margarina/putera

200 g šlag krema

1,5 dl mleka

50 g čokolade

2 kašike ulja

Priprema

Rernu zagrejati na 250 C.

U šerpi prokuvati vodu i ulje, dodati brašno, izmešati i ohladiti.

U ohladjenu masu dodati jaja, jedno po jedno, neprestano mutiti mikserom, da ne bude grudvica.

Veliki pleh obložiti pek papirom i podmazati uljem.

Malom kašikom vaditi gomilice testa, praveći razmak izmedju, da se ne bi spojile tokom pečenja.

Peći 10 min. na 250 C, smanjiti na 170 C i peći još 30 min.

Tokom pečenja rernu ne otvarati.

Dok se krofne peku, pripremiti krem.

Od navedene količine mleka odvojiti 2 dl, a u preostalo mleko dodati šećer i vanilin šećer i staviti da provri. Umutiti gustin, žumanca i odvojenih 2 dl mleka, sipati u provrelu masu i skuvati gusto.

Prohladiti krem i dodati margarin.

Umutiti šlag sa mlekom, dodati 2-3 kašike u krem, a preostali šlag odložiti na kratko u frižider.

Pečene krofne ohladiti, pa nakon toga preseći. Svaku krofnu napuniti filom, pa šlag kremom i na svaku staviti poklopac.

Odložiti krofne u frižider, a za to vreme otopiti čokoladu i malo prohladiti.

Krofne ukrasiti preostalim šlag kremom i otopljenom čokoladom, pa vratiti u frižider na duže hladjenje.

Napisao: 
Tagovi:
Prethodni recept
Ledeni šnit
Sledeći recept
Voćni san
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava