Karamel-nugat šnit
Dovoljno je reći - karamel i lešnici! :)
Sastojci
Kore:
6 belanaca
6 kašika šećera
4 žumanca
5 kašika brasna
1/2 praška za pecivo
Krem:
2 žumanca
2 pudinga/vanila
1 dl mleka
8 kašika šećera
7 dl mleka
50 g čokolade
125 g margarina
150 g lešnika
150 g mlevene plazme
Dekoracija:
lešnici, čokolada..
Priprema
Kore:
Belanca sa šećerom umutiti čvrsto, dodati jedno po jedno žumance, brašno i prašak za pecivo.
Lagano izmešati varjačom i od umućene mase ispeći tri korice.
Peći na pek papiru, vrlo kratko, paziti da se ne prepeku.
Dok se korice peku napraviti krem.
Umutiti zumanca, dodati puding i malo mleka (otprilike 1 dl).
Izmešati smesu da ne bude grudvica.
Šećer istopiti da se karamelizuje, dodati mleko i kad provri sipati umućeni puding i skuvati krem.
Od krema odvojiti 2/3 i dodati čokoladu, izmešati da se čokolada istopi.
Kad se prohlade, u oba dela dodati po 1/4 margarina i izmiksati.
U žuti krem dodati mlevenu plazmu, a u braon krem dodati pečene/mlevene lešnike.
Na prvu koru staviti 1/2 braon krema, preko staviti drugu koru, premazati žutim kremom, pa treća kora i preko naneti preostali braon krem.
Kolač dekorisati ribanom čokoladom i lešnicima.