Engleska moka torta
Engleska moka torta je jedna od prvih torti koju sam napravila. Iako nisam verovala u svoje sposobnosti torta je ispala predivno.
Sastojci
Kora:
175 grama putera
175 grama šećera
5 jaja
2 kašike pekmeza od jagoda ili malina
175 grama čokolade
175 grama brašna
pola kašičice praška za pecivo
50 grama badema
Za krem:
250 grama margarina
250 grama šećera u prahu
2 žumanceta
malo strugane pomorandžine kore
1 kašičica nes kafe
Priprema
Puter i margarin penasto umutiti. Postepeno dodavati žumanca, zatim marmeladu i nad parom rastopljenu čokoladu. Prosejati brašno i prašak za pecivo. Belanca čvrsto umutiti. Penu od belanaca, brašno sa praškom za pecivo i mleveni badem naizmenično i polako dodavati umućenim žumancima. Podmazati pleh za pečenje torte, sipati testo i peći oko 50 minuta. Za to vreme pripremiti krem. Penasto umutiti puter, šečer i žumanca, dodati koru od pomorandže i kafu. Koru preseći dva puta horizontalno i filovati.